Unser Konzept
Seit ihrer Eröffnung 2019 steht die Fischgeniesserei für nachhaltige,aber vorallem frische "Meeresküche". Das Team verwöhnt euch am Standort in unkomplizierter Atmosphäre mit hochqualitiven Gerichten,von neu aufgelegten Klassikern bis zu innovativer Fusionsküche rund um das Thema Meeresfrüchte ist für jeden etwas dabei.
Für unsere Speisen nutzen wir ausschließlich Fisch aus nachhaltiger Fischerei (mindestens MSC- zertifiziert) beziehungsweise nachhaltiger Zucht mit höchstem Ansprüchen an Produktqualität und Tierwohl.
Normalerweise verkaufen wir überhaupt keine Nordseekrabben, da diese in Marokko gepuhlt werden und somit mehrmals tiefgefroren und mit chemischen Frischhaltern versetzt werden um die Reise zu überstehen.
Sollten wir Krabben auf unserer Tageskarte haben, sind diese zu 100% per Hand in Deutschland gepuhlt und somit auch das einzige Produkt, welches sich von den Krabben, die Sie bei sich zuhause im Penny, Netto oder Aldi kaufen können unterscheidet.
Tagesspezial:
Wir versuchen so oft wie möglich für Sie die frischen Köstlichkeiten vom Kutter auf unsere Karte zu bringen. Leider landen immer seltener Fischkutter auf Norderney an, da die Krabbenkutter das sicherere Geschäft sind.
Schau dir an, wo unsere Spezialitäten herkommen: